梅萍:左手建筑 右手艺术

发布日期:2016-12-27

关键词 : 嘉佩乐酒店 邦典置业 奢华酒店开发 建筑师
人物档案:作为新加坡顶级开发商邦典置业旗下的嘉佩乐酒店亚太集团中国首席代表,梅萍主要负责嘉佩乐在亚洲地区的新业务拓展及开业服务,同时负责制定其在中国市场的品牌发展策略。作为拥有艺术博士学位的专业建筑师,她对中西方文化怀浓厚热情及深刻认知,同时亦是奢华酒店开发运营的资深专家。

梅萍女士

  谈到建筑师,会让人联想到理性、专业,而艺术家则是感性、人文,当一名女性能兼备这两种气质,并且用双重的专业天赋,恪守着保护老建筑和打造文化地标精品的信念,这份对于建筑的尊重与热爱让人动容。正如她所言:"我的职业生涯里和老房子缘分深厚,我本人对老建筑的保护和修复怀热忱之心",用专业而低调的态度阐述独到的建筑设计理念,用热忱而从容不迫的心境表达对文化栖居的坚守,进入行业多年她的初衷未变。


  与自然共生的"奢华"

  --我们尽量保留原始森林,其中有生长百年的大树,还有散养的野生孔雀,颇受小朋友喜爱,这在大城市里难得一见

  作为嘉佩乐酒店的中国首席代表,梅萍这样介绍到:"作为新加坡家族企业,我们的母公司邦典置业拥有30多年的开发经验,秉持精益求精的理念,专注于高端商业项目和奢华住宅等地标建筑的开发,并在近十年逐步将业务范围扩展到奢华酒店管理。在新加坡除了拥有4家奢华五星级酒店,也开发了高端住宅项目但"概不出售", 输入嘉佩乐酒店私人管家服务。 在酒店物业内,我们增加了"长租房"的功能以便共享酒店的设施和服务,如十年前开业的新加坡圣淘沙旗舰店就是典型案例,长租房主要是三、四层楼的大别墅,目标客户群体为企业高管、富裕阶层的家庭住户。圣淘沙原地处偏僻且是石油仓储地,新加坡政府希望将其打造为度假胜地,因此力邀邦典置业来投资开发酒店,希翼用一个项目来带动整个圣淘沙的旅游目的地形象。这家被寄予厚望且精心打造的酒店,是目前新加坡最贵和入住率最高的酒店,平均房价750美元,长年的入住率达到90%以上,是罕见的城市中的度假胜地和地标建筑,这沿袭了邦典置业一贯的开发理念--精品、地标、文化。"同时,这家酒店也是集团由业主华丽转身为酒店管理公司的成功案例。该项目改造让我们尤为骄傲的是完整地保留了有近百年历史的英军俱乐部,对于"新""旧"建筑如何互相融合,英国现代主义建筑大师诺曼福斯特爵士做了非常经典的诠释: 保留老建筑的原汁原味,新建筑符合现代生活的要求并用自然的曲线最大程度地让每间客房都有海景。保留原有的大草坪的尺度感加上百年老树的忖托,酒店如雨林里生长的"两棵建筑",景观和建筑高度契合,从而打造出非一般奢华酒店的格调。"我们尽量保留原始森林,其中有生长百年的大树,还有散养的野生孔雀,颇受小朋友喜爱,这在大城市里难得一见,"梅萍如是说,还有怎样的奢华能比得起这份与自然共生的美好?


  建业里:不是酒店而是家

  --酒店沿街的商铺以面包店、花店、咖啡馆等配套为主提供日常所需,我们希望重现这种街头转角店亲切的社区生活方式。

  建业里作为上海最大的石库门群,该改造项目在上海已做了七八年,梅萍介绍到"我们接手的时候建筑部分已完成,我们的任务是如何把该项目提升为徐家汇的文化地标。对嘉佩乐和业主来讲,这个项目不只是酒店,它是一个文化社区以及历史风貌保护区的示范点。"

  "当时,西区是服务式公寓,东区即我们现在做长租公寓的部分,是对外售卖的住宅。基于开发商和管理公司的双重身份,我们提了新的计划给当地政府:由嘉佩乐统筹,一方面把服务式公寓改成短租房,而原来对外销售的住宅则改成长租公寓,酒店沿街的商铺以面包店、花店、超市等配套为主提供日常所需,我们希望在建业里重现这种旧时邻里生活的亲切感。一般的奢华酒店会选择高端品牌入驻来做门面,我们相反,我们希望商业是为居民来提供服务的,是一个社区的配套服务,把生活的感觉带到我们酒店里来。"

  在规划设计的时候,梅萍和团队也充分考虑本土文化元素,"在建业里我们可以找到家的宁静,今天坐在这客堂间,很舒适安静,你可以进到小院子和朋友喝杯茶,在闹市中能听到鸟叫的地方不多了,这里能重现上海里弄生活的场景。这样保留完整的石库门格局和体量很难得,我们希望未来酒店能重现这种感觉,我们一直没有把这里称作酒店,而是家。"

  除了营造生活的场景感,梅萍还介绍了建业里项目独特的"弹性装修","目前建业里有40套长租房,每栋房子都超过400平米带电梯直通地下车库,其中20套是统一设计装修的,Jaya担任室内设计师,他也是我们长期的合作伙伴是新加坡嘉佩乐的室内设计师。另外20套我们希望留给长租客人改动的可能性,愿意真正把这里当成家的人他可以根据自己喜欢的元素,对客房室内定制设计,这是一种非常难能可贵的灵活性。"

  比起通常奢华酒店大力投入的精美外在修饰,梅萍和她的团队始终更注重住客内心的归属感。


  为什么是嘉佩乐?

  --我的职业生涯里和老房子缘分深厚,我本人作为建筑师对老建筑的保护和修复亦怀热忱之心。这样的尊重与热爱是能感动业主,并换来支持和信赖的原因。

  对于与建业里改造项目的结缘,梅萍心怀感恩:"我们非常幸运能找到衡复这样的业主,其所有的资产都是老房子,因此对于老房子保护,复建和重新利用非常有心得,跟嘉佩乐的经营理念非常吻合,一拍即合。建业里这样的项目必然是让全世界都趋之若鹜的,最终选择嘉佩乐我想有两个主要的原因,一个是我们自身也是开发商在资产管理和运营方面能够分享些我们的经验,而且是文化地标的开发商,以打造精品为理念,品质值得信赖;第二就是我们对于老建筑文化的尊重,我的职业生涯里和老房子缘分深厚,我本人作为建筑师对老建筑的保护和修复亦怀热忱之心。这样的尊重与热爱是能感动业主,并换来支持和信赖的原因。项目开始至今,与业主的合作进展非常顺利,所有的不管是驻现场的团队还是设计顾问也都齐心协力。改造工程比新建工程难度高,而且在非常有限的时间节点,我们希望能合力打造出历史风貌保护区的地标,这也是我们共同的目标。作为上海唯一的全别墅式酒店,我们期盼能创造"惊喜",除了重视产品的打造,另一个是通过服务, 嘉佩乐有自己非常独特的历史背景,沿袭了丽兹卡尔顿套房的一对一贴身管家服务。4万平米总建筑面积的体量,95套长短租客房,这样的历史风貌建筑群体的保护在市场上是独一无二的, 未来也很难复制。徐汇区有很多历史文化建筑,把这个宝贵资源拿出来做酒店是非常难得的,我们非常敬佩徐汇区政府的眼光和胆略。


  设计师与艺术家的舞台

  --嘉佩乐的每个项目都是世界大师的作品!从最早七八十年代的大师们到现在安藤忠雄以及Norman Foster等,这是我们的DNA,亦是我们品质的坚持。

  当问到如何看待设计在酒店项目中的重要性,梅萍笑说:"同业们经常说嘉佩乐的每个项目都是世界大师的作品!从战后的建筑大师们像理查德梅耶和菲利普强生到现在安藤忠雄和诺曼福斯特,以及新兴的名建筑师如偎延武的等,每一个项目不论是酒店住宅,写字楼还是商场都是是与大师级人物的倾力合作,这是我们的DNA,亦是我们品质的坚持。"

  关于上海建业里项目室内设计,梅萍回忆到:"我们当时探寻了好几家设计工作室,最后还是决定和Jaya大师合作,因为我们想承继新加坡项目的DNA,圣淘沙是岛上的,建业里是城市的,我们希望彼此有呼应。Jaya的设计比较偏向东南亚和东方禅学思想,但建业里是20年代的法式建筑,所以我们要求他在设计上考虑带有欧洲的色彩。Jaya以前的设计很少有颜色,这次我们让他回到淡雅法式的颜色,他用色的方法是很典雅的,颜色较为中性,在不同的光线下颜色则会改变,简约之中蕴律动。"Jaya亦希望把建业里作为他新的里程碑,成为他风格转变的见证者。非常遗憾,他没有完成最终的设计稿,刚刚完成方案设计就去世了,但是他的工作室就留在建业里。

  除此以外,嘉佩乐在建业里还会推出国际文化交流平台和驻点艺术家计划,该项目由梅萍本人负责,通过提供给艺术家全球酒店的驻点,用艺术与酒店交流互动, 我们将会特别关注上海本地艺术家的作品。建业里的标志瞭望塔未来会成为艺术装饰和场景,在每天不同时段都会传递不同的气味和音乐的效果,特别是每天五点钟太阳下山之时,在火炉边可以围坐着品酒畅聊。而在秘密花园内定期会举办雕塑、装置等艺术展览,这些都代表了嘉佩乐鲜明的基因特质--文化。梅萍说"我们酒店设计不设固定的标准,每个项目都是度身定制,上海是海派文化,我们会在嘉佩乐图书馆二楼定期举办一些茶席活动,供住客学习中国的插花和茶道,一楼会将欧洲的经典下午茶作为特色,以此突出中西融汇的海派文化特色, 此外还有很多的文化推广活动也是免费提供给客人。"

  关于为何会创立嘉佩乐文化计划,她介绍说:"作为邦典置业家族企业的掌门人和嘉佩乐集团的创始人郭良德先生是一位资深的艺术收藏家,他把很多重要的收藏放在项目里面,办公楼广场、酒店大堂都是战后西方现代大师的雕塑和绘画作品, 像草间弥生等名家的原作也放在住宅的大堂作为公共艺术。他所有的收藏没有放在私人博物馆,而是与大众分享,这点对我很有启发,这也是我为什么投入这么多精力,希望将中国的艺术家集聚在建业里,给他们交流和展示的舞台。"


  新的起点 从心出发

  --接下去我希望找到一个位于北京市中心的四合院来改造

  当问及当初选择加入嘉佩乐的原因,梅萍说"我的导师Mr. Robert Burns是丽晶酒店集团的创始人,他和郭先生的交往可以追述到老波特曼先生设计的新加坡丽晶酒店(现在四季管理)。他为新加坡嘉佩乐酒店做了最初的酒店策划和定位, 所以郭先生以Bob作为酒吧的名字向他致敬。我进入酒店行业也是因为Bob,记得当时他所做的一个项目,将意大利1892年由著Feltrinelli 家族修建的度假城堡改造成精品酒店,该项目不仅是得到了市场的好评在业界也得到了很多的奖励,最值得令人自豪的是意大利政府颁发的最佳历史遗产保护奖。经过当年的学习,让我对老建筑的保护和利用颇有心得。我本身在中国房地产行业十多年,从2004年的田子坊改造到四年前作为业主代表策划开发的朱家角和绍兴兰亭安麓酒店,一直和老建筑的保护和再生有关联。我在美国罗德岛设计学院学的是建筑景观,回来中国在中国美院则主修艺术史,博士论文也是关于英国创意产业的研究,所以对建筑和文化的热爱发自内心。"

  虽然进入嘉佩乐只有两年半的时间,但梅萍对它的认可程度很高,关于嘉佩乐的核心竞争力,她总结说:"我们即是业主也是管理公司,双重身份是我们的特色,在文化地标建筑上的开发积累了丰富经验。不管是自己开发还是为业主开发,对我们来说,每开一个酒店从选址开始,直到工作结束交接给运营负责人,每一点每一滴都极尽用心。中国已经有很多酒店各个档次都有饱和的趋势,我们希望打造的酒店都是"恰到其分"的,在某个时间开业时能够符合市场要求,并领先市场一两步,不能太多这样才有竞争力。还有很重要的一点是为业主赚钱,这是我们一贯的宗旨,不能为了自己品牌让业主多花钱的想法,应该和业主是共赢的。"

  关于未来三年嘉佩乐在亚洲及中国的规划,梅萍透露说:"我们这两年会在东南亚集中开一些项目,除了明年3月底开建业里是我们中国的第一家旗舰店之外,第二家在曼谷,是位于湄公河边的地标建筑。曼谷之后则是巴厘岛,我们的业主希望保留完整的森林和溪谷所以我们提出用22个帐篷构建的奢华酒店。接下还有广州的首丽斯酒店位于珠江边,我们保留了民国时期的三个油罐改造为三个特色餐厅,并把广州最早作为对外贸易的码头历史作为酒店的主题。在苏州的三山岛上,我们把苏州园林的空间特色作为首丽斯游艇酒店的设计灵感。另外,邦典投资的马尔代夫和日本二世古的滑雪度假酒店也已经开始做设计。"

  一系列的开发规划,足见亚洲及中国市场对嘉佩乐的重要性,而梅萍亦设定了新的挑战,"接下去我希望找到一个位于北京市中心的四合院来改造, 也希望参与在浙江和大理的特色小镇项目,希望同行们和业主能够认可我们的工作",首都老建筑改造项目,必将又是一次巅峰之作,让我们翘首以待。

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